Пишу о жизни, о работе, о коде. Специалист в ИТ области.
1 заметка с тегом

Еда

Еврейская кухня

25 января 2015, 4:20

И снова привет. Я просто оставлю тут блюда из еврейской кухни. Да, я люблю готовить и пробовать что-то необычное. Надеюсь, что руки в скором времени дойдут и до этого.

Ну и чуть информации о самой кухне, которую я позаимствовал с сайта supercoolpics.com.

Еврейская гастрономия, в отличие от многих других кухонь мира, подчинена строгому своду религиозных правил. Все блюда готовятся в соответствии с кашрутом — требованиям Галахи, еврейского Закона. Так, по закону строго запрещено сочетать мясные и молочные продукты, употреблять свинину, верблюжатину, мясо дамана и зайца, а также насекомых, земноводных и пресмыкающихся. Кошерными считаются только одновременно жвачные и парнокопытные — коровы, козы, овцы, жирафы, лоси. Разрешается употреблять мясо птиц — гусей, кур, индеек, перепел, уток. Забой животных осуществляется также по особым правилам. Что касается рыбы, она мясом не считается; кошерная рыба должна иметь чешую и плавники.
Перед приготовлением продукты тщательно осматриваются и моются. Они не должны иметь никаких дефектов.
Стоит также отметить, что традиционная еврейская кухня делится на ашкеназскую и сефардскую. Евреи, проживающие в Европе, придерживаются традиций первой, в то время как евреи ближнего востока — второй.

Маца

Форшмак. Из-за него-то я решил попробовать кухню этого народа :)

Хумус

Латкес

Чолнт

Бейгл

Суфгания

Честно говоря не искал рецепты и ингредиенты этих блюд. Так что полностью полагался на внешний вид. Ну, мол, аппетитно выглядит, то почему бы и не попробовать?
Ладно, дел у меня много, так что я побежал. Возможно, сделаю запись о том как я делал свой DIY Ring Light для съемок промо-ролика одной новой компании.

А на этом всё, с вами был Илья ;)
++Пока, 04:20++